Objetivo:
Afinalidade principal desta função é garantir a limpeza e higiene dos utensílios, materiais e ambientes.
* Fazer a supervisão da execução das atividades de limpeza e higienização;
* Verificar se os espaços físicos estão livres de sujeira e organizados;
* Preencher escalas de folgas, férias e revezamentos do setor;
* Fazer reuniões diárias para discutir aspectos de segurança;
* Planejar e distribuir tarefas pelos funcionários;
* Controlar a temperatura de higienização das máquinas de lavar louças;
* Realizar levantamento de materiais e produtos de limpeza necessários;
* Preencher controle de estoque;
* Realizar inventário de materiais;
* Ajudar no gerenciamento do sistema de gestão da empresa;
* Ajudar na elaboração de procedimentos operacionais;