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Chefe de cozinha | cyan resort by atlantica

Itupeva
Atlantica Hospitality International
Anunciada dia 29 abril
Descrição

Description • Procuramos um Chef de Cozinha qualificado e experiente para organizar as atividades da cozinha, combinando habilidades técnicas, criatividade e paixão para conduzir todos os processos do setor. Trazendo com isso a satisfação dos hóspedes e clientes que frequentam o hotel. Responsibilities • Autorizar compras ou efetuar as requisições dos produtos. • Controlar e registrar as sobras e desperdício. • Controlar o custo do departamento pela requisição de produtos. • Cuidar da segurança dos funcionários e do ambiente. • Elaborar e revisar os menus e cardápios dos PDVs. • Elaborar escala de revezamento, gestão ponto e férias. • Elaborar receitas para os cardápios e buffets, respeitando o custo do departamento. • Garantir a padronização dos alimentos segundo a ficha técnica. • Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar. • Organizar inventários e controles de cozinha. • Organizar o trabalho da cozinha em função das atividades do estabelecimento. • Preparar escalas de pessoal e horários. • Supervisionar a apresentação dos pratos. • Supervisionar a estocagem e a conservação dos produtos da sua área. • Supervisionar a montagem e apresentação dos buffets. • Supervisionar, orientar e distribuir as atividades para a equipe. • Treinar o pessoal no ambiente de trabalho. Prerequisites • Experiência na função • Excelentes habilidades de comunicação e liderança • Ensino Superior • Disponibilidade de horário Experiences • Convênio Médico Compulsório • Convênio Odontológico • Seguro de Vida • Vale Transporte • Fretado (sai de Campinas) • Vale Combustível • Vale Alimentação • Refeição no Local

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