Descrição do Cargo:
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Buscamos profissionais competentes para atuar como Gard Manger, responsáveis por preparar e servir pratos frios ou em temperatura ambiente, seguindo rigorosas normas de vigilância sanitária e padrões de qualidade. Este cargo é fundamental para garantir a satisfação dos clientes e manter os mais altos padrões de higiene e segurança na cozinha.
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Funções Principais:
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* Auxiliar os Gard Mangers A e B no pré-preparo e preparo de pratos frios ou em temperatura ambiente;
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* Auxiliar na arrumação e montagem de pratos frios;
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* Organizar postos de trabalho com ingredientes e equipamentos necessários para produção;
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* Lavar, selecionar, cortar e descascar legumes, verduras e folhas;
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* Iniciar o preparo do cardápio com mise en place;
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* Fazer higienização de utensílios e materiais necessários para a produção;
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* Monitorar e repor alimentos do buffet;
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* Manipular e temperar alimentos;
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* Mantener a limpeza e organização das áreas da cozinha;
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* Armazenar, monitorar e zelar pela conservação dos alimentos estocados;
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* Usar boas práticas alimentares e técnicas para confecção de buffets, coquetéis e petiscos;
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Requisitos e Qualificações:
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Para este cargo, precisamos de profissionais com conhecimento e habilidades para preparar pratos frios e em temperatura ambiente, bem como experiência em gestão de estoque, limpeza e organização de áreas de cozinha. É importante ter conhecimento de procedimentos de higiene e segurança alimentar.
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Vantagens:
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Nossa empresa oferece um ambiente de trabalho dinâmico e estimulante, com oportunidades de crescimento e desenvolvimento profissional. Além disso, oferecemos uma remuneração competitiva e benefícios relevantes.
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Otros:
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Caso tenha alguma dúvida sobre o cargo, por favor entre em contato conosco.