Responsibilities1. transformar matéria prima em produto acabado, através da produção para abastecimento das rampas e balcões do setor.2. organização dos produtos para reposição, através do preparo antecipado dos mesmos.3. informações sobre a matéria prima necessária para produção do dia seguinte, mediante o acompanhamento de estoque e necessidades.4. higienização das frutas e legumes utilizados por meio da lavagem correta com produtos específicos.5. reaproveitamento dos produtos que seriam avarias, mas ainda próprios para consumo, através da transformação dos mesmos em novos produtos.6. manter a apresentação padrão da sala de preparo, por meio da organização da matéria prima e utensílios em seus devidos lugares,7. organização da câmara de resfriados, através do controle e identificação dos produtos armazenados.