O Sous Chef (subchefe) é o braço direito do Chef Executivo, sendo responsável por supervisionar a equipe, gerenciar as operações diárias, controlar a qualidade dos pratos e o estoque. Ele lidera a cozinha na ausência do chefe, garantindo padrões de higiene e sabor. Principais Responsabilidades e Funções (Job Description):Liderança e Operação: Supervisionar a equipe de cozinha (brigada), coordenar as operações diárias e gerenciar a linha de produção.Gestão de Cozinha: Auxiliar na elaboração de cardápios, gerenciar estoque, definir escalas de trabalho e garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar (fichas técnicas).Controle de Qualidade: Produzir e verificar pratos de alta qualidade, garantindo a apresentação e o sabor ideais.Treinamento: Treinar novos funcionários e capacitar a equipe técnica.Substituição: Assumir o comando da cozinha na ausência do Chef Executivo. Habilidades Requeridas:Experiência sólida na cozinha profissional.Liderança, habilidades de comunicação e gestão de pessoas.Capacidade de trabalhar sob pressão e organização