Somos um restaurante especializado em ramen e culinária japonesa contemporânea, reconhecido pela qualidade, sabor autêntico e excelência na experiência do cliente. Estamos em expansão e buscamos um(a) Chefe de Cozinha que lidere nossa equipe com técnica, disciplina e paixão pela gastronomia oriental.ResponsabilidadesGerenciar toda a operação da cozinha (produção, pré-preparo, execução e finalização dos pratos);Garantir o padrão de qualidade e apresentação dos produtos Kaori Ramen Ya;Supervisionar e treinar a equipe de cozinha (cozinheiros, auxiliares e ajudantes);Controlar o CMV (custo de mercadoria vendida), desperdícios e estoques de insumos;Planejar e executar cardápios, fichas técnicas e processos de produção;Garantir boas práticas de higiene, segurança alimentar e organização da cozinha;Trabalhar em conjunto com o gestor operacional e o administrativo para metas de produtividade e custos.RequisitosExperiência comprovada como Chefe de Cozinha ou SubchefeDomínio de técnicas de cozinha quente e caldos;Conhecimento em fichas técnicas, controle de estoque e CMV;Capacidade de liderança e gestão de equipe;Comprometimento, pontualidade e foco em resultados;Tipo de vaga: Efetivo CLTPagamento: R$5.000,00 - R$7.000,00 por mêsBenefícios:Assistência odontológicaVale-alimentaçãoVale-refeiçãoVale-transporteExperiência:Experiência em Cozinha (Obrigatório)Cozinha (Preferencial)Chefe De Cozinha (Preferencial)