Preparar peças de animais (aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos) limpando, retirando vísceras, depilando. Tratar vísceras limpando e escaldando. Preparar carnes para comercialização desossando, identificando tipos, marcando, fatiando, pesando e cortando. Realizar tratamentos especiais em carnes, salgando, secando, prensando e adicionando conservantes. Acondicionar produtos em embalagens individuais, manualmente ou com…