Responsabilidades: Planejar e executar cardápios, garantindo qualidade e inovação. Gerenciar equipe de cozinha: contratação, treinamento e avaliação de desempenho. Controlar estoque, compras e custos operacionais, mantendo margem financeira. Assegurar conformidade com normas sanitárias, HACCP e legislações alimentícias. Colaborar com chefs executivos na criação de pratos temáticos e eventos especiais. Requisitos Formação em Gastronomia ou Nutrição; experiência comprovada como Chefe de Cozinha II ou superior. Domínio avançado de técnicas culinárias (molhos, sous-vide, fermentação). Conhecimento profundo em controle de custos, análise de margem e planejamento orçamentário. Habilidades Liderança inspiradora com foco em desenvolvimento de talentos. Capacidade analítica para otimizar processos e reduzir desperdício. Excelência na comunicação visual e escrita (cardápios, relatórios). Adaptabilidade a ambientes dinâmicos e alta pressão. Visão estratégica para inovação gastronômica alinhada ao posicionamento da marca. Horário 08:00 AS 17:48 | 01:00 INT. | SEG A SEX | Salário : R$ 5.000,00 Pagamento mensal sem adiantamento quinzenal Benefícios: FRETADO GRATUITO, GIFT ASSIDUIDADE R$ 200, 00, VALE ALIMENTAÇÃO R$ 264, 45 CONFORME CONVENÇÃO COLETIVA