Requisitos Obrigatórios
Formação:
* Ensino Superior completo em Tecnologia, Engenharias, Nutrição ou áreas correlatas.
Experiência:
* Atuação com inspeção e controle de processos e produtos.
* Gestão de não conformidades e aplicação de ferramentas de análise de causa raiz.
* Conhecimento em rastreabilidade e registros de produção.
* Condução, aplicação e avaliação de treinamentos internos.
* Aplicação das Boas Práticas de Fabricação (BPF).
* Revisão e emissão de documentos operacionais.
* Desejável: conhecimento das normas ISO 9001 e/ou FSSC 22000.
Conhecimentos Técnicos – Assistente de Qualidade l
Profissional responsável por apoiar as rotinas operacionais da área, incluindo:
* Inspeção básica de produtos e processos.
* Conferência e organização de registros e documentos.
* Acompanhamento das atividades relacionadas às BPF e à higiene.
* Apoio no registro de não conformidades e no controle de amostras.
* Verificação de checklists e suporte durante auditorias internas.
Atua sob orientação direta, com foco no aprendizado e no desenvolvimento de habilidades técnicas.
Resumo das Atividades
As atividades do setor abrangem o controle e a garantia da qualidade em todas as etapas do processo produtivo. Isso inclui o recebimento e a inspeção de ingredientes e embalagens, assegurando sua conformidade com os padrões estabelecidos, além do acompanhamento do controle de pragas, higiene e sanitização.
Também fazem parte das responsabilidades o monitoramento da qualidade da água — incluindo análises, verificação e limpeza das caixas d'água — e a liberação de lotes (Batch do BIN) após avaliação sensorial. O setor é responsável pela gestão dos RNCs (Relatórios de Não Conformidades), pela rastreabilidade dos produtos e pelo controle de amostras de contra-prova.
A área atua ainda na organização documental, envolvendo arquivos de qualidade, checklists de BPF (Boas Práticas de Fabricação) e documentos relacionados à FSSC 22000, oferecendo suporte à implementação e manutenção desse sistema de gestão.
Entre as rotinas administrativas, incluem-se o lançamento de notas fiscais, pedidos de compra, acompanhamento de calibrações, homologação de fornecedores e análise de dados e relatórios. O setor também realiza a integração e o treinamento de colaboradores e terceiros, garantindo a disseminação das práticas de qualidade e segurança de alimentos, além de manter a organização e limpeza dos ambientes de trabalho.
De forma geral, o conjunto dessas atividades assegura a qualidade dos processos, a segurança dos alimentos e a melhoria contínua do sistema de gestão da qualidade.