Buscamos um profissional que se identifique com nosso propósito e tenha as seguintes qualificações:Organizacionais: Disciplina que nos fortalece, Segurança em cada atitude, Gratidão que nos conecta, Vibração que inspira.Habilidades Técnicas: Liderança de equipe em ritmo operacional, domínio de técnicas de cocção (grelha, salteados, molhos, cortes), organização de mise en place em grande volume e capacidade de manter padrões mesmo nos picos de demanda.Habilidades Comportamentais: Senso de urgência, foco em execução, tomada de decisão rápida, comunicação clara e espírito de equipe essenciais para comandar uma cozinha de alta performance.Conhecimentos: Boas Práticas de Manipulação e ANVISA, gestão de estoque e controle de desperdício, fichas técnicas, tempos de cocção, segurança alimentar e fluxo operacional de cozinha quente e fria.Experiência Desejável: Vivência prévia como cozinheiro líder, líder de praça ou subchefe em restaurantes de alto fluxo, hotelaria, operações de grande porte ou cozinhas que exigem padrão, ritmo e coordenação de time.Como Líder de Cozinha no Grupo FIT, você será o motor que garante o ritmo, a segurança e o padrão de excelência em cada etapa da produção, conduzindo a equipe com clareza, organização e técnica.Suas principais responsabilidades e atribuições incluem:Coordenação de Equipe e Execução de PadrõesDistribuir tarefas e orientar a equipe de cozinha, garantindo que todos sigam as fichas técnicas e métodos de preparo.Assegurar que cada prato seja entregue com sabor, textura e apresentação dentro do padrão definido pela marca.Atuar junto às praças (quente, fria, grelha, fritura) garantindo alinhamento, agilidade e respeito aos tempos de cocção.Organização, Ritmo Operacional e Mise en PlaceGarantir que a cozinha esteja organizada, limpa e preparada para o serviço, seguindo protocolos de sanitização e boas práticas.Acompanhar e orientar a preparação da mise en place, garantindo fluxo eficiente e respostas rápidas nos horários de pico.Gerir o estoque da cozinha, supervisionando validade, armazenamento seguro, aplicação da regra FIFO e sinalizando necessidades de reposição.Segurança Alimentar, Controle de Insumos e PadronizaçãoFiscalizar o cumprimento das Boas Práticas de Manipulação e das normas da ANVISA, assegurando um ambiente seguro e controlado.Monitorar qualidade, frescor, validade e manipulação correta de carnes, verduras, temperos e demais insumos sensíveis.Controlar porcionamento, minimizar desperdícios e contribuir para a eficiência do Food Cost.Trabalho em Equipe, Comunicação e DesenvolvimentoIntegrar-se ativamente à equipe, mantendo comunicação clara com o salão e demais áreas, garantindo fluidez nos pedidos.Zelar pela manutenção de equipamentos e reportar falhas imediatamente.Acompanhar e treinar novos integrantes, oferecendo direcionamento técnico e apoiando o crescimento da equipe.