GERENTE DE COZINHA INDUSTRIAL PARA FÁBRICA DE ALIMENTOS CONGELADOS - BROOKLIN (ZONA SUL) Fábrica e-commerce de comidas congeladas. REQUISITOS: Formação em Gastronomia. Experiência comprovada como Chef de Cozinha ou Gerente de Cozinha de grandes operações, com habilidade em liderar equipes. Experiência em cozinha industrial / restaurante de coletividade - Passagem por empresas como: GR, Sodexo, Compass. Experiência com alto volume, múltiplos turnos e gestão de equipes grandes. Forte capacidade de execução (não só “chef criativo”). Experiência como Chef de Cozinha ou Gerente em operações de alimentação corporativa de alto padrão (ex: diretoria, escritórios corporativos, ambientes premium). Conhecimento profundo em técnicas culinárias, segurança alimentar e gestão de cozinha. Capacidade de trabalhar sob pressão, mantendo a qualidade e a eficiência. Habilidades de comunicação e liderança, com foco em trabalho em equipe. Criatividade e inovação para desenvolver novos pratos e cardápios. Conhecimento em controle de custos e gerenciamento de estoque. Fácil acesso a Zona Sul, próximo das estações de metrô Campo Belo e Brooklin. FUNÇÃO: Treinar, orientar e motivar a equipe, promovendo o desenvolvimento profissional e garantindo um ambiente de trabalho positivo. Supervisionar e Coordenar todas as atividades da equipe de cozinha, incluindo cozinheiros, assistentes e auxiliares. Liderança dos 3 turnos. Gerenciar líderes e equipes de todos os turnos. Garantir alinhamento entre turnos (evitar “cada turno faz de um jeito”). Desenvolver lideranças internas. Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e sanitárias. Desenvolver e implementar padrões de trabalho na cozinha, assegurando eficiência e qualidade operacional. Contribuir com o processo de desenvolvimento e ajustes de receitas. Contribuir com o processo de validação de fornecedores e insumos. Monitorar os custos da cozinha, visando à otimização de recursos e ao controle de desperdícios. Contribuir com o processo de controle de estoques de alimentos, planejamento e compras. Gerenciar a manutenção e a limpeza dos equipamentos da cozinha. Colaborar para que a empresa a obtenha um Sistema de Gestão Implementado e Auditado Internamente por Consultoria e apto a receber Certificação de Segurança Alimentar. Produtividade e eficiência. Melhorar tempo de produção (kg/h). Reduzir desperdícios e retrabalho. Otimizar uso de equipamentos e equipe. Integração com outras áreas. Trabalhar junto com, envase / congelamento, supply / compras, planejamento de produção. Gestão de indicadores. Custo por kg produzido, perdas (%), produtividade por turno, aderência à ficha técnica, etc. SALÁRIO: Avaliável de R$6.000,00 à R$9.000,00 em carteira, conforme experiência comprovada. BENEFÍCIOS: Vale Transporte, VR (R$29,29 dia) Temos copa para refeição Desconto na comida local de 40% para consumo local Voucher de R$250,00 para nossos produtos; PLR Subsídio de Academia Total Pass Café da Manhã ou Lanche da Tarde diário (desde que chegada antecipada). Assistência Médica ALICE. Assistência médica com desconto em folha. Desconto de 30% do valor do plano para o titular. ESCALA: 6X1, sendo 8 hrs de segunda a sexta e 4 horas aos sábados, com folga todos os domingos. Disponibilidade de horário, conforme cargo de gestão. LI-Onsite