#1159 - Chefe de cozinha
*CARGO*: CHEFE DE COZINHA
*SALÁRIO*: R$10.000
*BENEFÍCIOS*: VR ou VA R$30/dia + convênio médico + convênio odontológico + VT + Seguro de vida
*Horário*: Escala de trabalho à combinar
*Local de trabalho*: Belo Horizonte
*Contratação CLT*
*Atividades:*
Criar, testar, adaptar e finalizar receitas, incluindo elaboração de ficha técnica e apresentação dos pratos.
Pesquisar novas técnicas, produtos e tendências gastronômicas.
Elaborar cardápios considerando o conceito do negócio, público-alvo, sazonalidade de ingredientes, tendências e harmonização com vinhos.
Gerenciar a brigada de cozinha, delegando tarefas e supervisionando a execução.
Controlar a preparação e saída dos alimentos, checando os processos de produção e finalização.
Organizar pedidos de produção e controlar o fluxo da cozinha.
Gerenciar estoques: visitar fornecedores, pesquisar preços, comprar, conferir, selecionar e requisitar matéria-prima.
Verificar condições de armazenamento, validade dos produtos e consumo de insumos.
Planejar rotinas de trabalho: sugerir compras, requisitar e avaliar utensílios, zelar pela manutenção de equipamentos e pelo cumprimento das normas de higiene e segurança.
Acompanhar agendas de eventos e planejar a produção conforme demanda.
Demonstrar competências pessoais como liderança, criatividade, senso de organização, capacidade de improvisação, controle emocional e paladar apurado.
Cumprir prazos, garantir qualidade nas entregas e seguir os procedimentos estabelecidos pela empresa.
*Necessário:*
Ampla experiência como chefe de cozinha
Formação em gastronomia
Especializações em Cozinha Internacional, Confeitaria ou Panificação
Cursos de Gestão de Alimentos e Bebidas
Capacitação em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos (ANVISA)
Treinamentos em Segurança Alimentar e Higiene
Workshops e Cursos Livres de Culinária Especializada (cozinha italiana, japonesa, francesa, entre outras)
Local de trabalho:
Belo Horizonte, MG
Regime de contratação de tipo:
Efetivo – CLT
Jornada:
Período Integral
Nível hierárquico:
Especialista
VALORIZADO
Tempo de experiência:
Entre 3 e 5 anos