Culinário Italiano - Prêmio de Excelência
Descrição do Cargo:
Nós estamos em busca de um(a) profissional dedicado(a) e apaixonado(a) por culinária italiana para integrar nossa equipe.
O(a) profissional será responsável pelo preparo de massas frescas, molhos e pratos típicos, garantindo sabor e qualidade para proporcionar uma experiência gastronômica única aos nossos clientes.
Principais Responsabilidades:
* Preparar massas frescas artesanais (ravioli, fettuccine, lasanha, gnocchi, entre outras).
* Elaborar molhos clássicos e especiais (pomodoro, bolonhesa, pesto, carbonara, etc.).
* Cozinhar e finalizar pratos seguindo os padrões de qualidade da casa.
* Planejar e organizar a mise en place para o turno.
* Garantir a higienização adequada dos alimentos e do local de trabalho.
* Realizar o controle de insumos e evitar desperdícios.
* Trabalhar em equipe com outros profissionais da cozinha e auxiliar em outras demandas conforme necessário.
Habilidades e Qualificações:
* Experiência comprovada como cozinheiro, preferencialmente em casas de massas ou restaurantes italianos.
* Conhecimento de técnicas de preparo de massas artesanais e molhos.
* Familiaridade com normas de higiene e segurança alimentar.
* Capacidade de trabalhar em ambiente dinâmico e sob pressão.
* Compromisso com a qualidade e a apresentação dos pratos.
Diferenciais:
* Experiência com massas especiais (sem glúten, integrais ou veganas).
* Criatividade para desenvolvimento de novos pratos.
* Conhecimento básico em sobremesas italianas (tiramisu, etc.).