Supervisor de Cozinha
Esta posição é responsável pela gestão da cozinha do nosso hotel, garantindo a execução eficaz dos procedimentos para manter padrões de qualidade e segurança alimentar.
Responsabilidades
* Planejar e organizar a rotina da cozinha;
* Monitorar o tempo de produção e identificar oportunidades de melhoria;
* Desenvolver habilidades de liderança e treinamento da equipe de cozinheiros;
* Controlar o estoque de ingredientes e fazer pedidos de insumos;
* Gerenciar o armazenamento adequado dos alimentos e o controle de desperdício;
* Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar em todas as etapas da produção;
* Colaborar no desenvolvimento de novos pratos e na melhoria do cardápio;
* Gerenciar o custo dos alimentos e analisar relatórios de custos e desperdícios.