Principais Responsabilidades : Planejar, organizar e supervisionar toda a produção diária da panificadora. Garantir que as receitas e processos sejam executados conforme padrões definidos pela empresa. Controlar o fluxo de produção para assegurar disponibilidade de produtos ao longo do dia. Monitorar tempos de produção, rendimento e produtividade da equipe. Implantar e manter fichas técnicas de produção e receitas padronizadas. Garantir a padronização de peso, aparência, sabor, textura e apresentação final dos produtos. Criar e implementar procedimentos operacionais padrão (POP) para todas as etapas da produção. Monitorar continuamente a qualidade dos produtos produzidos. Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar. Liderar, orientar e treinar a equipe de produção. Acompanhar o desempenho da equipe e promover melhoria contínua. Organizar escalas de trabalho e distribuição de tarefas. Monitorar consumo de matérias-primas e evitar desperdícios. Propor melhorias nos processos produtivos e desenvolver novos produtos. Competências Técnicas Conhecimento em processos de panificação e confeitaria ( Experiência como padeiro) Padronização de receitas e fichas técnicas Controle de qualidade na produção alimentícia Planejamento e controle de produção Controle de estoque de insumos Boas práticas de manipulação de alimentos Normas sanitárias e vigilância sanitária Gestão de equipes operacionais Controle de desperdícios e custos de produção Competências Comportamentais Liderança Organização Disciplina operacional Foco em qualidade Senso de responsabilidade Comunicação clara Proatividade Trabalho em equipe Atenção aos detalhes Qualificações Necessárias Ensino médio completo (mínimo) Desejável curso técnico ou superior em Gastronomia, Panificação, Produção de Alimentos ou Administração Experiência mínima de 3 a 5 anos em produção de panificação ou indústria alimentícia Experiência anterior em liderança de equipe Cursos Desejáveis Boas práticas de manipulação de alimentos Gestão de produção Controle de qualidade Liderança e gestão de equipes Perfil Profissional Profissional organizado, disciplinado e focado em resultados, com capacidade de estruturar processos, desenvolver a equipe e garantir qualidade constante nos produtos, contribuindo para o crescimento e fortalecimento da Panificadora Bella Toscana no mercado. LI-Onsite