Sobre a vaga: - Estamos em busca de um(a) profissional organizado(a), analítico(a) e comprometido(a) para atuar no controle de estoque e acompanhamento de produção em restaurante. Principais atribuições: - Realizar o controle rigoroso de estoque (entrada e saída de produtos) - Acompanhar a produção dos alimentos, indo além do controle básico de estoque - Pesar todos os itens que serão disponibilizados no buffet, garantindo controle preciso das quantidades produzidas - Ao final do dia, pesar e registrar as sobras, analisando níveis de desperdício - Monitorar e calcular perdas e desperdícios dos produtos preparados - Gerar relatórios diários de consumo, produção e perdas - Acompanhar o fluxo de utilização dos insumos para identificar necessidades de compra - Auxiliar na previsão e planejamento de compras, evitando faltas ou excessos - Trabalhar em conjunto com a equipe da cozinha para otimizar processos e reduzir desperdícios Requisitos obrigatórios: - Ensino médio completo - Organização e atenção aos detalhes - Facilidade com números e controle de dados - Proatividade e senso de responsabilidade Requisitos desejáveis(diferencial): - Ensino superior completo (preferencialmente em Administração, Nutrição, Engenharia de Produção ou áreas relacionadas) - Experiência em restaurantes self-service ou buffet - Conhecimento em controle de desperdício e custos Benefícios: - Plano Odontológico - Refeição no Local - Transporte Fretado Jornada de trabalho e carga horária: - De segunda a Domingo 07h as 15h, folgas fixas na quarta e um domingo no mês