No Gurumê, acreditamos que a excelência em hospitalidade vai muito além do atendimento e da gastronomia, ela está presente em cada detalhe, inclusive na forma como cuidamos dos nossos espaços e garantimos operações impecáveis todos os dias! Buscamos um(a) Técnico(a) de Refrigeração para realizar manutenções preventivas e corretivas em equipamentos de cozinhas industriais, garantindo operações seguras, eficientes e contínuas. Esse(a) profissional contribui diretamente para a excelência operacional das unidades, assegurando ambientes sempre seguros e bem cuidados, alinhados ao padrão de qualidade do Gurumê. Aqui, valorizamos quem tem paixão pelo que faz, olhar atento aos detalhes e vontade de construir porque no Gurumê, cada cuidado faz parte da nossa receita de excelência. Responsabilidades e atribuições - Realizar diagnóstico técnico inicial de todas as Ordens de Serviço (OS), sendo responsável pela investigação preliminar do problema antes da definição da intervenção; - Identificar falhas em: geladeiras, freezers, balcões refrigerados, expositores, câmaras frias (refrigeradas e congeladas), equipamentos de cocção: fogões industriais, chapas, fritadeiras e sistemas de refrigeração em geral; - Executar reparos como: troca de controladores e placas eletrônicas, carga de gás refrigerante conforme especificações do fabricante, identificação e eliminação de vazamentos usando métodos adequados (detector eletrônico, nitrogênio, água com sabão), troca de termostatos e sensores das fritadeiras e demais equipamentos, substituição de compressores e correção de falhas elétricas básicas nos equipamentos (conforme NR-10); - Realizar preventivas mensais ou conforme cronograma estabelecido, incluindo: limpeza completa de condensadores, evaporadores, ventiladores, bandejas, drenos, reaperto de conectores elétricos e verificação da integridade dos cabos; - Verificação de temperaturas e funcionamento dos controladores, pressões do sistema, sub-resfriamento e superaquecimento, estado do gás refrigerante (teste de vazamento), compressores, ventoinhas, relés e componentes mecânicos e teste operacional completo dos equipamentos após a preventiva; - Avaliação das câmaras frias (vedação das portas, motores, painéis, sensores, degelo, dreno e evaporador); - Preencher relatórios técnicos após cada atendimento; - Solicitar reposição de peças e materiais quando necessário; - Auxiliar na orientação da equipe operacional quanto ao uso adequado dos equipamentos; - Zelar pela organização e limpeza dos locais de trabalho e do almoxarifado técnico; - Executar outras atividades correlatas à função, conforme demanda do setor. Requisitos e qualificações - Conhecimento Técnico; - Disponibilidade para cumprir escala de trabalho 6x1; - Domínio em: - Sistemas de refrigeração comercial e industrial - Funcionamento técnico de câmaras resfriadas e congeladas - Identificação rápida de defeitos em sistemas frigorígenos - Equipamentos de cocção relacionados à operação (fogão, fritadeira, chapa), interpretação de manuais técnicos e leitura de instrumentos de diagnóstico (multímetro, manifold, detector eletrônico). - Conhecimento das normas NR-10 e NR-12 aplicáveis ao ambiente de cozinha industrial. Informações adicionais Remuneração: Salário (3.842,36) Vale Transporte / Ticket Car (Desc. R$ 1,00) Vale Refeição / Vale Alimentação (R$32/dia) GymPass Plano de Saúde Amil Plano Odontológico Amil Psicologia Viva Auxílio Farmácia OMNI Auxílio Creche Day Off no aniversário Convênio com SESC Convênio com faculdades Convênio com cursos de idiomas PLR (Participação de Lucros) Trilha de Carreira! Somos um restaurante de cozinha oriental que traz o conceito japa fusion. Fazemos parte do Grupo Trigo, uma holding 100% brasileira, que nasceu com o propósito de democratizar a boa culinária. Além do Gurumê, o Grupo Trigo conta também com as marcas Spoleto, Koni e LeBonton nesta empreitada! O Gurumê foi idealizado com base em quatro grandes pilares: Ambiente; Serviço; Preço e Qualidade. Abrimos nosso primeiro restaurante em 2014 no São Conrado Fashion Mall, com o objetivo de servir uma comida de alta qualidade a um preço acessível. No início de 2017, abrimos nossa segunda casa no coração de Ipanema, com um ambiente descontraído e aconchegante. Em Novembro do mesmo ano, inauguramos nosso terceiro restaurante, desta vez na Tijuca, um dos bairros mais antigos e tradicionais do Rio de Janeiro. Em Fevereiro de 2018, abrimos nosso quarto restaurante no Rio Design Barra. Em 2019inauguramos nossa quinta casa no Shopping Rio Sul e no finalzinho de 2020, ainda no bairro de Botafogo, nos reinventamos com uma loja 100% Delivery, o Gurumê em Casa. Ta achando que acabou? Nada disso O Gurumê está cada vez maior, e com isso apresentamos a nossa mais nova casa, inaugurada em Maio de 2023: Gurumê Rio Design Leblon. Que fazer parte da Família Gurumê? Fique ligado nas oportunidades!