Descrição Gerente Operacional de Restaurante – Didge Joinville Buscamos um Gerente Operacional de Restaurante para o papel central na sustentação da operação atual e no apoio à evolução do negócio, atuando como elo entre operação, experiência do cliente e gestão de resultados. A unidade do Didge em Joinville encontra-se em um momento de transição estratégica de marca e evolução do modelo de operação, com foco em inovação de experiência, ajustes operacionais e melhoria de performance. PROPÓSITO DA FUNÇÃO Garantir a performance operacional consistente da unidade, por meio da gestão integrada de equipe, processos, experiência do cliente e resultados, com forte atuação prática no dia a dia. Espera-se um profissional que: Atue com mentalidade de dono, mas com forte presença operacional Desenvolva e sustente uma equipe engajada Contribua para a evolução da experiência do cliente Apoie a transição de marca de forma estruturada e colaborativa PRINCIPAIS RESPONSABILIDADES Gestão Operacional Garantir o funcionamento fluido da operação no dia a dia Atuar diretamente na operação (salão e, quando necessário, cozinha) Acompanhar e apoiar o processo de transição da unidade Controlar estoque, insumos e desperdícios Zelar pelo padrão da casa e pela consistência dos processos Gestão de Pessoas Liderar, desenvolver e organizar a equipe Garantir clareza de papéis, rotinas e responsabilidades Atuar na formação de um ambiente positivo e produtivo Realizar ajustes de equipe quando necessário O gestor deve atuar de forma próxima, acessível e com capacidade de desenvolver pessoas no dia a dia. Experiência do Cliente Atuar como “olhos e ouvidos do cliente” na operação Estar presente no salão, acompanhando a experiência Realizar interações diretas com clientes (table visits) Garantir padrão de atendimento e hospitalidade Gestão de Resultados Acompanhar indicadores operacionais e financeiros básicos Atuar sobre oportunidades de melhoria de desempenho Apoiar ações comerciais e operacionais da unidade Contribuir para aumento de ticket médio, frequência e eficiência PERFIL COMPORTAMENTAL Liderança e Gestão de Pessoas Capacidade de engajar e mobilizar equipes Postura firme, mas próxima Desenvolve pessoas na prática Perfil Operacional (Mão na Massa) Não se limita à gestão — atua junto com o time Tem facilidade em transitar entre salão e cozinha Ensina pelo exemplo Energia e Cultura Energia positiva e postura construtiva Gosto por atendimento e contato com cliente Capacidade de manter bom ambiente mesmo sob pressão Energia e Cultura Energia positiva e postura construtiva Gosto por atendimento e contato com cliente Capacidade de manter bom ambiente mesmo sob pressão Senso de Dono e Responsabilidade Zelo por estrutura, insumos e operação Compromisso com resultado e sustentabilidade do negócio Olhar de longo prazo, mesmo em rotina operacional Experiência Esperada Experiência prévia como gerente de restaurante, bar ou operação similar Vivência com liderança de equipes operacionais Experiência com rotina intensa de operação Remuneração e Benefícios Modelo CLT Remuneração fixa variável: R$ 5.000,00 (historicamente) Vale transporte Alimentação no local Diferenciais da vaga Proximidade com liderança e tomada de decisão Espaço para construção e desenvolvimento profissional Ambiente dinâmico, com foco em experiência e operação Perfil ideal do profissional Buscamos um profissional que: Seja mão na massa e presente na operação Tenha boa liderança de equipe Goste de atender clientes Tenha energia positiva e postura construtiva Atue com responsabilidade e senso de dono Consiga equilibrar execução e visão de melhoria Sugestões importantes da Fermenta Pessoas: Pesquise sempre sobre a empresa antes de entrar no processo seletivo (caso a mesma tenha sido informada); Anote suas dúvidas sobre a vaga para que possa tirá-las durante a entrevista; Acompanhe seu e-mail ou mensagens no app da Plooral com frequência e não deixe de olhar a sua caixa de spam. A nossa comunicação com você será feita dessa forma.