Chefe de Cozinha Sênior
Estamos procurando por um profissional experiente e motivado para ocupar o cargo de Chefe de Cozinha em nossa equipe. O candidato ideal deve ter habilidades sólidas de liderança, capacidade de planejar e gerenciar operações complexas, além de uma forte paixão pela gastronomia.
Funções Principais:
1. Planejamento e Coordenação: Planejar e coordenar a produção diária de alimentos, considerando demandas e cardápios estabelecidos.
2. Liderança da Equipe: Supervisionar, treinar e acompanhar a equipe de cozinha, assegurando desempenho, engajamento e alinhamento à cultura da empresa.
3. Controle de Custos e Estoques: Monitorar insumos, controlar desperdícios, realizar pedidos e garantir o uso adequado dos recursos, contribuindo para a sustentabilidade financeira.
4. Organização e Conformidade: Assegurar limpeza, manutenção dos equipamentos, boas práticas operacionais, conformidade em auditorias e rápida resolução de problemas.
Requisitos:
* Experiência: Experiência consolidada no setor de gastronomia.
* Formação Acadêmica: Formação em Gastronomia ou área relacionada.
* Conhecimentos Técnicos: Conhecimento de Buffet, Ala Carte, Cozinha Brasileira, Francesa e Sofisticada, além de Alto Padrão e/ou mercado de luxo na hotelaria.
Benefícios:
Nossa empresa oferece oportunidades de crescimento profissional e desenvolvimento pessoal, além de um ambiente de trabalho dinâmico e colaborativo.