Profissional que exerce diversas funções em uma padaria. É aquele que produz os pães que são vendidos, pode preparar outros alimentos como pastéis, bolos, salgados, doces, cafés, pudins, tortas etc. Ele é responsável por, além de preparar os alimentos, selecionar os materiais, criar novas receitas, gerenciar a cozinha, cuidar do estoque.