O Chefe Executivo de Cozinha é o líder responsável por supervisionar e coordenar todas as operações culinárias. Envolve a gestão estratégica da equipe de cozinha, desenvolvimento de cardápios, controle de qualidade e garantia de conformidade com os padrões de serviço e segurança alimentar. Você conhece a Amarante? Somos uma administradora hoteleira que tem a inovação como um dos nossos principais diferenciais. Estamos à frente da gestão de empreendimentos reconhecidos nacional e internacionalmente, como os resorts Salinas e o Japaratinga Lounge Resort. Nosso time é feito de pessoas diversas, cheias de vontade de aprender, gerar resultados e, claro, equilibrar produtividade com qualidade de vida. A gente acredita no poder do intraempreendedorismo — ou seja, cada pessoa é convidada a trazer seu conhecimento, propósito e jeito único pra fazer a diferença no dia a dia. O que a gente espera do Chefe Executivo de Cozinha? - Ensino superior completo em gastronomia. - Experiência comprovada como cozinheiro com pelo menos 5 anos de experiência em posições de liderança. - Boas habilidades de organização e capacidade de trabalhar em um ambiente dinâmico. - Conhecimento abrangente de técnicas da cozinha, ingredientes, equipamentos e tendências de gastronomia. - Habilidades de liderança comprovadas, com capacidade de motivar e inspirar a equipe para alcançar os objetivos estabelecidos. Quais as atividades de rotina do Chefe Executivo de Cozinha? - Desenvolver e implementar a visão estratégica para as operações culinárias do resort, alinhada com os objetivos organizacionais e as tendências do setor; - Liderar e motivar a equipe de cozinha, proporcionando orientação, treinamento e desenvolvimento profissional contínuo; - Estabelecer e manter padrões de qualidade consistentes em todas as áreas da cozinha, incluindo a preparação, apresentação e serviço de alimentos; - Garantir o cumprimento dos padrões de segurança alimentar e higiene, conforme as regulamentações locais e os padrões do resort; - Supervisionar e ajudar na elaboração de cardápios, desenvolvendo novas receitas e adaptando pratos existentes. - Gerenciar o estoque de ingredientes, monitorando o nível de inventário, fazendo pedidos conforme necessário e garantindo o armazenamento adequado dos produtos; - Manter registros precisos de produção e custos de ingredientes, preparando relatórios regulares para a gerência; - Apoiar o Gerente de Alimentos e Bebidas em outras tarefas e projetos conforme necessário; - Monitorar e analisar os custos de alimentos e mão de obra, identificando oportunidades para maximizar a eficiência operacional e otimizar os resultados financeiros; - Apoiar na elaboração e implementação de estratégias e iniciativas de responsabilidade social e ambiental, buscando contribuir para a melhoria contínua do desempenho socioambiental e ESG da empresa; - Realizar outras atividades correlatas ao seu campo de atuação. E o que a gente oferece ao Chefe Executivo de Cozinha? Além de remuneração, aqui você encontra um ambiente descontraído, uma equipe diversa, resultados incríveis e muitas oportunidades pra aprender e crescer. E tem mais: - Plano de Saúde e Odontológico; - Refeitório; - Auxílio Alimentação; - Transporte da Empresa ou Auxílio em casos específicos; - Remuneração Variável; - Licença Maternidade/Paternidade Estendida; - Benefício PIPA (Rede de apoio para as novas famílias); - Atendimento psicológico e fisioterapêutico; - Ginástica laboral e massagem shiatsu; - Lanchinhos saudáveis; - Happy Hour; - Desconto Hospedagem; - Seguro de Vida. Sabia que a Amarante tem um compromisso com a Diversidade e Inclusão? E aí, curtiu? Então vem ser Amarante! Informações Gerais Localidade - MARAGOGI Período de Publicação - 1 Hora