Buscamos um profissional apaixonado por pizzaria para liderar nossa equipe.
Descrição do Cargo
A excelência na operação do setor de pizzaria é garantida pela coordenação da equipe, organização dos processos de produção e manutenção do padrão de qualidade dos produtos, contribuindo para a satisfação dos clientes e o atingimento das metas da unidade.
O cargo exige responsabilidade e senso de dono sobre toda a operação do setor, trabalhar em equipe e dar apoio ao gerente da unidade em decisões estratégicas relacionadas ao desempenho da pizzaria.
Responsabilidades Principais
* Verificar a presença e validade dos insumos para abertura da unidade.
* Realizar o mise en place e organizar a linha de produção.
* Garantir o funcionamento correto do forno e equipamentos da pizzaria.
* Supervisionar montagem, cocção e finalização das pizzas, garantindo padronização e qualidade.
* Controlar e aplicar corretamente etiquetas de validade em todos os insumos.
Controle de Qualidade e Estoque
* Controlar e lançar perdas/avarias no sistema.
* Acompanhar visitas da equipe de qualidade e garantir conformidade com os padrões exigidos.
* Realizar contagem diária e semanal do estoque.
* Fazer pedidos de insumos junto ao gerente, evitando rupturas e desperdícios.
* Monitorar prazos de validade e giro dos produtos, evitando perdas.
Liderança e Desenvolvimento de Equipe
* Treinar, acompanhar e desenvolver os pizzaiolos e auxiliares.
* Assegurar que a equipe trabalhe de forma integrada, ágil e eficaz.
* Garantir a presença da pizzaria nas plataformas digitais, mantendo operação ativa e tempos de entrega competitivos.
* Manter a equipe motivada e em conformidade com os valores e metas da empresa.
Limpeza e Organização
* Garantir a limpeza diária da área da pizzaria, incluindo fornos, bancadas, utensílios e potes.
* Cumprir e fiscalizar o cumprimento das normas da vigilância sanitária e do manual de boas práticas.
* Zelar pela conservação dos equipamentos e solicitar manutenção preventiva quando necessário.
Foco em Resultados
* Cumprir e contribuir com o atingimento das metas operacionais da unidade (vendas, Ifood, tempo médio, avaliações).
* Apoiar o gerente da unidade em decisões estratégicas relacionadas ao desempenho da pizzaria.
* Agir com responsabilidade e senso de dono sobre toda a operação do setor.