Área e especialização profissional: Qualidade - Controle de Qualidade
Nível hierárquico: Auxiliar
Lugar de trabalho: Sete Lagoas, MG
Regime de contratação de tipo Temporário
Jornada Parcial tardes
Responsabilidades
Realizar análises físico-químicas e sensoriais das matérias primas leite/soro fluído e creme de leite na etapa de recepção, de amostras de leite de produtores rurais com objetivo de monitorar a incidência de fraudes físico-químicas e do premix (base láctea após mistura dos ingredientes) e orientar a área produtiva quanto a possíveis desvios e necessidade de correção;
Acompanhar o processo de fabricação de sobremesas lácteas através da coleta de amostras para avaliação microbiológica, físico-química e sensorial nas diversas etapas do processo conforme plano amostral;
Realizar análises físico-químicas e sensoriais dos produtos terminados, além de verificação da conformidade da embalagem, data de fabricação, validade, lote e peso dos produtos durante o envase, bem como analisar a água potável conforme instruções;
Coletar amostras de preparados de frutas para análises microbiológicas sempre que necessário;
Monitorar diariamente as amostras nas estufas de incubação de quick teste, mold teste, estufa 15°C, shelf life 10°C e shelf life de produtos UHT, possibilitando a identificação de desvios microbiológicos, físico-químicos e sensoriais e monitorando a estabilidade das características dos produtos durante o shelf life;
Realizar amostragem dos produtos durante a etapa de fermentação e estocagem refrigerada em processo para realização de análises microbiológicas, avaliação físico-química e sensorial;
Monitorar diariamente as matérias-primas nos silos da plataforma, analisando pH, temperatura, acidez e gordura, contribuindo para que as matérias-primas utilizadas estejam em conformidade com os padrões estabelecidos;
Benefícios
Vale-transporte
Benefício por assiduidade R$ 190,00
Vale alimentação R$ 420,00
Alimentação na empresa
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