Responsável por liderar a equipe de cozinha, garantindo a qualidade e consistência dos pratos servidos. Liderança da Equipe. Liderar e gerenciar a equipe de cozinha, incluindo cozinheiros e sous chefs. Treinar e desenvolver a equipe para garantir a qualidade e eficiência. Criação de Cardápio. Desenvolver e criar cardápios inovadores e atraentes. Selecionar ingredientes frescos e de alta qualidade. Controle de Qualidade. Garantir a qualidade e consistência dos pratos servidos. Realizar inspeções regulares para garantir a qualidade. Gerenciamento de Estoque. Gerenciar o estoque de ingredientes e suprimentos da cozinha. Otimizar o uso de recursos e minimizar desperdícios. Controle de Custos. Gerenciar os custos de alimentos e suprimentos. Desenvolver estratégias para reduzir custos e aumentar a eficiência. Inovação e Criatividade. Inovar e criar pratos novos e criativos. Manter-se atualizado sobre as tendências culinárias e gastronômicas. Manutenção da Cozinha. Garantir que a cozinha esteja limpa e organizada. Manter os equipamentos e utensílios em boas condições.
Formação Acadêmica:
Não informado
Salário:
A combinar
Cargo:
Cozinheiro chefe
Empresa:
Grupo rdanillo
Seleção e agenciamento de mão-de-obra.
Ramo:
Recursos Humanos/ Recrutamento e seleção
(BB)