Vaga destinada a profissionais com experiência em gerência de produção de restaurante e com disponibilidade para atuar em estabelecimento alimentício localizado em São Luís - MA. Responsabilidades e atribuições - Planejar e supervisionar as atividades de produção em todas as áreas: cozinha, padaria e confeitaria; - Garantir a produção dentro dos padrões de qualidade, segurança alimentar e eficiência operacional; - Monitorar o cumprimento dos requisitos técnicos de boas práticas de manipulação de alimentos conforme a RDC 216; - Coordenar a elaboração de fichas técnicas de produtos e garantir o controle do uso de ingredientes; - Implantar e supervisionar procedimentos de boas práticas de higiene e manipulação de alimentos; - Garantir a correta higienização dos espaços, equipamentos e utensílios; - Monitorar o controle de temperaturas, armazenamento e validade de insumos e produtos; - Realizar auditorias internas para verificar a conformidade com as normas sanitárias; - Treinar e acompanhar o desempenho dos colaboradores da produção; - Organizar escalas de trabalho (juntamente com o RH) e distribuir tarefas de forma equitativa e eficiente; - Promover o trabalho em equipe, oferecendo suporte e orientação técnica quando necessário; - Realizar avaliações de desempenho e identificar necessidades de desenvolvimento; - Controlar estoques de insumos e realizar pedidos em tempo hábil para evitar desperdícios ou faltas; - Analisar custos de produção e implementar medidas para melhorar a rentabilidade; - Desenvolver relatórios de desempenho e indicadores de produtividade (com auxílio do RH); - Coordenar a manutenção preventiva e corretiva de equipamentos (com auxílio do setor de Patrimônio); - Participar do planejamento de novos produtos e cardápios em conjunto com a equipe de criação; - Manter-se atualizado sobre as tendências gastronômicas e regulatórias, aplicando inovações relevantes ao negócio. Requisitos e qualificações - Ensino técnico, superior cursando ou completo em Administração, Gastronomia, Nutrição ou áreas afins; - CNH B; - Veiculo próprio (carro); - Profundo conhecimento em boas práticas de fabricação e manipulação de alimentos (RDC 216); - Conhecimento em gestão de pessoas, legislações sanitárias e normas da ANVISA; - Habilidades de liderança, comunicação e resolução de conflitos; - Capacidade de organização, planejamento e tomada de decisão; - Experiência prática em ambientes de cozinha industrial, padaria e confeitaria; - Desejável cursos complementares em gestão de pessoas e segurança alimentar. Informações adicionais - Contrato CLT; - Gratificação mediante a alcance de metas; - Auxílio combustível no cartão Caju; - Plano de saúde parcial Hapvida; - Alimentação na empresa; - Premiações; - Escala 6x1; - Horário de trabalho: 8h às 17h ou 10h às 19h (segunda a sexta) e sábado ou domingo 4h por por dia. - Localização: Anjo da Guarda. Somos uma consultoria especializada em Gestão de Pessoas, nascida e desenvolvida no Maranhão, desde 1995. Nós entendemos e respeitamos o ser humano como pessoa, talento e potencialidade, sendo o indivíduo a parte mais importante no processo organizacional. E isso nos orienta para atuar de forma diferenciada e comprometida com os desafios das organizações. Nossas vagas estão divulgadas abaixo e em nossas redes sociais. Nossas soluções em RH: - Recrutamento e Seleção - Programas Corporativos de Estágio, Trainee e Jovem Aprendiz - Avaliação Psicologia / Avaliação de potencial - Banco de Talentos de Pessoas com Deficiência (PcD) - Consultoria Organizacional em RH - RH Pesquisas e Diagnóstico Organizacional - Recolocação Profissional - Recruitment Process Outsourcing (RPO) - Ferramentas de Assessment