Descrição da Vaga: O Garde Manger Jr. e responsável pela preparacao, montagem e apresentacao de pratos frios, saladas, molhos, conservas, entradas, canapes, sobremesas frias e demais producoes da cozinha fria do resort. Atua garantindo a correta manipulacao dos alimentos, o cumprimento das normas de seguranca alimentar, a padronizacao das receitas e a excelencia na apresentacao dos produtos. Tambem contribui para a organizacao da estacao de trabalho, controle de insumos, reducao de desperdicios e manutencao dos padroes de qualidade da operacao gastronomica. Principais Atividades Preparar saladas, entradas frias, canapes, finger foods e sobremesas frias. Produzir molhos frios, conservas, vinagretes e acompanhamentos. Auxiliar na elaboracao de pratos especiais da cozinha fria. Realizar cortes e preparacoes de frutas, legumes e vegetais utilizando técnicas adequadas. Montar pratos para buffet, eventos, room service e servico a la carte. Garantir a correta apresentacao visual dos alimentos conforme os padroes estabelecidos. Auxiliar na producao de charcutaria, terrines, pates e preparacoes especiais quando aplicavel. Realizar o controle e monitoramento das temperaturas dos alimentos e equipamentos. Executar procedimentos de higienizacao e armazenamento dos produtos. Organizar e controlar os insumos da estacao de trabalho. Apoiar inventarios e controles de estoque da cozinha fria. Aplicar rigorosamente as Boas Praticas de Fabricacao (BPF) e normas de seguranca alimentar. Contribuir para o aproveitamento adequado dos insumos e reducao de desperdicios. Auxiliar na montagem, reposicao e manutencao dos buffets durante os servicos. Apoiar a equipe de cozinha sempre que necessario para garantir a fluidez da operacao. Requisitos Indispensáveis: Ensino Médio completo. Experiência anterior em cozinha, produção de alimentos ou cozinha fria. Conhecimento básico de técnicas culinárias. Conhecimento de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos. Conhecimento sobre higiene e segurança alimentar. Disponibilidade para atuar em escala de trabalho, incluindo finais de semana e feriados. Organização e atenção aos detalhes. Facilidade para trabalho em equipe. Requisitos Desejáveis: Curso técnico ou profissionalizante em Gastronomia. Experiência anterior em hotéis, resorts, restaurantes ou buffets. Conhecimento em montagem de buffets e apresentações gastronômicas. Conhecimento em produção de saladas compostas, canapés e finger foods. Conhecimento em charcutaria, conservas e cozinha fria. Conhecimento em controle de estoque e armazenamento de alimentos. Cursos em Boas Práticas de Fabricação (BPF) e Segurança Alimentar. Noções básicas de decoração gastronômica e empratamento. Regime de Contratação: CLT PCD: NAO Salário: $3,287.74 Benefícios: Premiação por assiduidade: R$ 200,00 Premiação por boas práticas: R$ 100,00 Taxa de serviço Acesso ao Aquamania 3 ingressos Ginástica laboral Alimentação no local Adicional de 10% por idioma (limitado a dois idiomas) Premiação por elogios recebidos Bonificação por produtividade (Até R$300,00) Plano de saúde coparticipativo (Unimed) Plano odontológico (Bradesco Odonto) Clube de descontos Seguro de vida Programa de Treinamento e Desenvolvimento (T&D) Benefício por destaque Local do Trabalho: VIVAZ CATARATAS HOTEL & RESORT LTDA Horário de Trabalho: Tarde/Noite Informações Adicionais: Perfil Comportamental Organização e disciplina operacional. Atenção aos detalhes e senso estético. Criatividade e interesse por gastronomia. Responsabilidade com a qualidade dos alimentos. Agilidade e produtividade. Capacidade de trabalhar sob pressão durante períodos de maior demanda. Proatividade e iniciativa. Facilidade para trabalhar em equipe. Comprometimento com padrões e processos. Zelo pela higiene, segurança alimentar e organização do ambiente de trabalho.