Sobre a vaga: O Encarregado de Açougue é o profissional responsável por coordenar a equipe e as operações do setor de carnes, assegurando a qualidade dos produtos, o atendimento ao cliente, o cumprimento das normas sanitárias e o bom desempenho comercial da seção. Atua tanto na parte técnica (corte e preparo) quanto na gestão de pessoas e processos Principais atribuições: - Supervisionar a equipe de açougueiros, auxiliares e atendentes do setor; - Garantir o correto armazenamento, manipulação e exposição das carnes; - Controlar estoques, perdas e validade dos produtos; - Apoiar e realizar cortes de carnes (bovinas, suínas, aves e outros) conforme demanda e padronização da loja; - Acompanhar e garantir o cumprimento das normas de higiene, limpeza e segurança alimentar (ANVISA, MAPA); - Treinar e orientar a equipe quanto a cortes, atendimento e boas práticas de manipulação; - Auxiliar no planejamento de compras e controle de pedidos junto aos fornecedores; - Verificar a precificação, comunicação visual e apresentação dos produtos no balcão; - Atender clientes e solucionar dúvidas ou reclamações do setor; - Apoiar ações promocionais e campanhas de vendas. Requisitos desejáveis(diferencial): Conhecimentos Técnicos: - Cortes de carnes (bovina, suína, aves, cordeiro, etc.) - Técnicas de conservação e armazenamento de carnes - Legislação sanitária e vigilância sanitária (BPF - Boas Práticas de Fabricação) - Gestão de estoque, perdas e quebras - Liderança de equipe Benefícios: - Rede de Assistência Familiar - Tele Medicina e Tele Psicologia - Plano Odontológico - Clube de Vantagens - Descontos em Farmácias - Cartão Convênio - Programas de Premiação - Seguro de Vida - Assistência Funeral - Acompanhamento de Gestantes - Sala de Amamentação, Vestiário e Sala de Descanso - Alimentação no Local ou Vale Refeição - Plano de Carreira - Descontos em Sites Parceiros Jornada de trabalho e carga horária: Escala 6x1 7h20 diárias