Encarregada de Padaria - Diariamente define os volumes de fabricação de pães e confeitos em função da quantidade e diversidade de produtos expostos, descarte de mercadorias com datas de validade vencidas, demandas de clientes para o período ou orientações do superior. Estabelece a quantidade por tipo de produto e informa a equipe da padaria e confeitaria para a execução. Mantém-se atento às condições dos produtos de sua área expostos ao público observando prazos de validade, apresentação de embalagens, precificação correta, etc. Visando o bom atendimento e satisfação dos clientes. Orienta a remoção do produto para descarte ou correção dos problemas. Zela pela segurança na fabricação dos produtos da área observando o correto uso dos epis, dos equipamentos e utensílios utilizados pelos padeiros e auxiliares, solicitando sua manutenção quando necessário, requisita material, treina os subordinados, participa no processo de movimentação de pessoal (seleção, transferências, promoções e demissões) e cuida da ordem, higienização e disciplina na área visando seu bom desempenho e sua contribuição para os resultados da empresa. Periodicamente apura os resultados da padaria e confeitaria e prepara relatórios para apreciação do superior sobre o desempenho da área. Eventualmente orienta a equipe para a pesquisa e desenvolvimento de novas receitas de pães e confeitos em função da demanda de clientes ou necessidade de diversificação dos produtos visando a satisfação no atendimento e resultados da loja. Avalia os resultados e libera para a produção. Supervisiona até 8 auxiliares. Executa outras tarefas relacionadas com o cargo, a critério do superior. Experiência na área. Bom relacionamento com equipe de trabalho. Disponibilidade de horário.