Realizar classificação física de café verde (tipo, peneira, cor, aspecto, defeitos, umidade).Executar provas de xícara (cupping) para avaliação sensorial (aroma, sabor, acidez, corpo, doçura, finalização e equilíbrio).Identificar e registrar defeitos físicos e sensoriais conforme metodologia SCA ou padrão interno.Emitir laudos técnicos e relatórios de qualidade.Acompanhar processos de beneficiamento, armazenamento e torra para controle de qualidade.Trabalhar em conjunto com áreas de compras, vendas e produção na definição de lotes e blends.Manter organização do laboratório e calibragem de equipamentos.Garantir conformidade com normas de segurança alimentar e boas práticas.
#J-18808-Ljbffr