Responsabilidades Desenvolver cardápios inovadores utilizando técnicas de culinária contemporânea para surpreender clientes; Gerenciar a equipe de cozinha aplicando metodologias de controle de qualidade para garantir a excelência dos pratos; Otimizar processos de preparo e organização com foco em gestão de tempo e redução de desperdícios; Supervisionar o uso adequado de equipamentos e utensílios de cozinha profissional para manter a segurança alimentar; Implementar padrões de higiene conforme normas da ANVISA para assegurar a conformidade sanitária; Controlar o estoque de ingredientes utilizando sistemas de gestão de inventário para evitar faltas e excessos; Controlar o orçamento do departamento culinário, otimizando custos sem comprometer a qualidade; Monitorar as tendências do mercado gastronômico para identificar oportunidades de inovação; Desenvolver programas de treinamento e desenvolvimento para a equipe culinária; Liderar iniciativas de sustentabilidade e responsabilidade ambiental na cozinha; Implementar estratégias para garantir o controle do CMV (Custo de Mercadorias Vendidas) nos percentuais exigidos pela empresa; Garantir os resultados positivos em auditorias de Food Safety (Segurança Alimentar). Requisitos: Requisitos Indispensáveis Formação em Gastronomia ou experiência prática equivalente; Conhecimento avançado em normas de segurança alimentar e higiene; Domínio do português e desejável conhecimento básico em inglês. Competências Técnicas Sólida vivência em preparo de pratos variados e gestão de cozinha; Domínio de técnicas culinárias clássicas e contemporâneas; Conhecimento em controle de estoque e planejamento de cardápio; Habilidade no uso de equipamentos de cozinha industrial; Competências Comportamentais Capacidade de liderança e trabalho em equipe; Organização e atenção aos detalhes; Proatividade e criatividade na elaboração de pratos; Resiliência e gestão de pressão em ambientes dinâmicos. Diferenciais Conhecimento em culinária internacional; Experiência com dietas especiais e alimentação saudável; Certificações adicionais em segurança alimentar ou nutrição; Habilidade em gestão de equipes multiculturais. Benefícios: Nenhum benefício informado