**Responsabilidades**:
- Montar a mise-en-place de acordo com a alimentação a ser servida e o conceito do
- restaurante.
- Montar o buffet para o café da manhã, almoço e jantar, bem como preparar coffee-breaks
- de eventos.
- Controlar o consumo de café da manhã, supervisionando e repondo o buffet, conforme
- necessidade.
- Servir o couvert, quando necessário, emitindo o pedido das bebidas e auxiliando os
- clientes na escolha do prato / acompanhamentos.
- Retirar pratos e talheres da mesa, oferecendo aos clientes café e sobremesa, entregando
- posteriormente a nota.
- Controlar e repor estoques do bar.
- Atender reclamações de clientes e encaminhá-las ao responsável pelo restaurante.
- Emitir a fatura para pagamento ou assinatura do hóspede, realizando o correto lançamento
- no sistema operacional.
- Efetuar o controle e o fechamento do caixa, realizando correções caso necessário,
- realizando seu registro conforme normas do autocontrole, guardando, em cofre, todo o
- recebimento (dinheiro e cartões de crédito).
- Vender os itens do cardápio do restaurante e do bar.
- Elaborar planilha de perdas e inventários mensais dos utensílios, bebidas e itens servidos
- no bar.
- Apoiar na limpeza, conservação e manutenção do restaurante, incluindo acessórios
- utilizados pelos clientes, bem como zelar pelo uniforme, conforme padrões estabelecidos.
- Seguir as orientações dos gestores quanto ao atendimento das regras de higiene e
- manipulação de alimentos, conforme a legislação em vigor e o manual de boas práticas.
- Seguir as orientações dos gestores quanto à coleta seletiva e ao consumo de água, energia
- e produtos de limpeza, no sentido de atender aos objetivos ambientais.
- Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área/hotel.