É responsável por preparar, cozinhar e conservar massas, recheios e coberturas para pães, bolos e doces em uma padaria. Além disso, ele supervisiona a produção, garantindo a qualidade dos produtos. Preparar massas, recheios e coberturas para pães, bolos e doces. Operar equipamentos como fornos, batedeiras e cilindros. Manter a organização e limpeza do ambiente de trabalho. Controlar o estoque de ingredientes e insumos necessários para a produção. Seguir as normas de segurança alimentar e higiene. Colaborar com a equipe de vendas, sugerindo novos produtos e promoções. Manter-se atualizado sobre tendências e inovações na área de panificação. Manter a boa higiene pessoal (mãos, cabelo, barba, unhas, uniforme, botas) e usar uniforme obrigatório de acordo com a Vigilância Sanitária (cabelo amarrado, touca, uniforme completo branco e sapato fechado, baixo e antiderrapante, uso constante de luvas). Selecionar e manusear os utensílios necessários: forno, batedeira, masseira, bicos, fouet, climatizadora, balança etc