Horário:ESCALA 5X2, 06:00 ÁS 15:50Contratação:Tenured - CLT labor codeNível:OperationalDescrição e ResponsabilidadesOs trabalhadores Steward, também denominados auxiliares nos serviços gerais, auxiliamoutros profissionais da área de alimentação. Limpam, higienizam e organizam utensílios, equipamentos, louçasde cozinha, em conformidade com as normas e procedimentos técnicos, de qualidade, segurança, higiene esaúde. Realizam tarefas como remoção de lixo, limpeza de pratos, limpeza de paredes, de pisos sujos earmazenamento de suprimentos entregues.Conhecer e aplicar com eficiência e eficácia os procedimentos de Boas Práticas deManipulação de Alimentos; Conhecer e auxiliar nos procedimentos adequados de armazenamento de alimentoscongelados, resfriados e secos; Executar as tarefas diárias estabelecidas pelo Chefe de Cozinha, sub chefe eCozinheiro; Cumprir as rotinas de passagem de turnos; Realizar a troca de óleo quando necessária; Zelar pelofuncionamento adequado dos equipamentos e utensílios de cozinha, e comunicar manutenção ao Chefe deCozinha, sub chefe e Cozinheiro; Remover de circulação itens quebrados ou lascados, e atualizar o registro dequebra e estoque; Demonstrar capacidade de relacionamento interpessoal; Auxiliar no controle de desperdíciosdos alimentos; Realizar conferência, requisição e controle de desperdício dos produtos de limpeza em geral;Realizar higiene e limpeza do ambiente, equipamentos e utensílios de cozinha; Auxiliar o Cozinheiro namontagem do refeitório diariamente; Auxiliar e/ou realizar o descongelamento de equipamentos refrigeradosCertificar de que todos os ambientes e pisos estejam sempre secos e limpos; Utilizar placa de sinalização desegurança quando necessário; Conhecer e ter habilidade para operar máquinas de lavar louça industrial;Cumprir todos os regulamentos de saneamento; Coletar e remover o lixo de todas as áreas da operaçãoseguindo os procedimentos estabelecidos; Descartar o lixo de acordo com os regulamentos do hotel seguindo asdiretrizes de reciclagem; Certificar de que a área da lata de lixo seja mantida limpa e organizada; Efetuar umalimpeza geral que inclui varrer, limpar, lavar e esvaziar as latas e caixas de lixo, garantindo a sua colocação noscontentores corretos; Limpar e higienizar potes, panelas, utensílios e outros equipamentos menores usadosrotineiramente na cozinha, seguindo os procedimentos estabelecidos; Esfregar e fazer a manutenção do piso edas paredes da cozinha e da área de lavar louça, seguindo os procedimentos padrão; Lavar e higienizar pratos eutensílios relacionados seguindo os procedimentos estabelecidos; Lavar, limpar, classificar, empilhar louças,carregar e descarregar máquinas de lavar louça de forma organizada e segura; Usar e manter todos osequipamentos de acordo com as diretrizes do fabricante e do departamento; Usar e manter todos os sanitizantese produtos de limpeza em geral de acordo com as diretrizes do fabricante; Realizar limpeza dos escritórios,estoques de suprimentos alimentícios e materiais, quando solicitado pelo Gerente de A&B.RequisitosRequisitos ObrigatóriosEnsino fundamental completo (desejável).Conhecimento básico de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos (BPM).Noções de higiene, limpeza e organização de ambientes de cozinha.Capacidade de seguir normas de segurança, higiene e saneamento.Habilidade para operar máquina de lavar louça industrial (ou disponibilidade para treinamento).Disponibilidade para cumprir rotinas de turnos e escalas.Condições físicas para realizar atividades operacionais (movimentação, limpeza, permanência em pé).Atenção aos detalhes e organização.Comprometimento com a prevenção de desperdícios e correto descarte de resíduos.Capacidade de trabalho em equipe e bom relacionamento interpessoal.Requisitos DesejáveisExperiência anterior como steward, auxiliar de cozinha ou serviços gerais em hotéis, restaurantes ou cozinhas industriais.Conhecimento em armazenamento de alimentos (congelados, resfriados e secos).Noções de controle de estoque e conferência de materiais de limpeza.Experiência com procedimentos de reciclagem e descarte de resíduos.Vivência em ambientes que seguem padrões de qualidade e auditorias.Competências ComportamentaisOrganização e disciplina.Agilidade e proatividade.Responsabilidade e zelo com equipamentos e utensílios.Boa comunicação para reportar falhas, quebras ou necessidade de manutenção.Compromisso com limpeza, segurança e padrões do hotel/restaurante.Benefícios:Assistência médica, Assistência odontológica, Benefícios internos, Refeição no local, Seguro de Vida, Vale-transporte