O Analista de Qualidade será responsavel em garantir a conformidade dos processos produtivos, matérias-primas, insumos e produtos finais às normas de qualidade e segurança dos alimentos, por meio do monitoramento de indicadores, execução dos Programas de Autocontrole (PAC), análises laboratoriais, avaliação técnica dos processos e atendimento às exigências do MAPA. O que esperamos de você: Formação técnica ou superior em Engenharia de Alimentos, Química, Biologia, Medicina Veterinária ou áreas afins. Experiência prévia em indústria de alimentos, preferencialmente cárneos e derivados (sticks). Desejável experiência com implantação e manutenção de PAC e participação em auditorias. Principais Atribuições do Cargo: Monitoramento diário de controles de processo e parâmetros de qualidade. Organização e rastreabilidade dos registros dos Programas de Autocontrole (PAC). Elaboração e acompanhamento de planos de ação corretivos e preventivos. Controle e validação de calibração e aferição de instrumentos e equipamentos. Elaboração de relatórios técnicos, análises estatísticas, gráficos e indicadores da qualidade. Validação dos registros operacionais e controles do processo produtivo. Apoio na execução de análises microbiológicas e físico-químicas. Supervisão de preparo, coleta, conservação e envio de amostras para laboratórios internos e externos. Garantia de rastreabilidade de amostras, lotes, insumos e resultados. Controle de reagentes, vidrarias, utensílios e materiais laboratoriais. Monitoramento de rotinas de higiene industrial e Boas Práticas de Fabricação (BPF). Realização de treinamentos de higiene, qualidade e segurança dos alimentos. Colaboração na criação, atualização e revisão de PAC, ITs e POPs. Orientação às áreas de Produção e Expedição sobre requisitos técnicos de qualidade. Acompanhamento de inspeções e auditorias internas, externas e oficiais (MAPA). Atualização de documentações de PGASIGSIF, SIGSIF e demais requisitos legais. Atendimento a solicitações e exigências do MAPA, garantindo evidências de conformidade. Apoio no desenvolvimento e validação de produtos e processos. Contribuição na especificação técnica de insumos com Compras e Almoxarifado. Suporte técnico em normas, legislações e requisitos de segurança dos alimentos.