Responsável por gerenciar e analisar as atividades financeiras do restaurante, garantindo a saúde financeira e o cumprimento das metas orçamentárias, assegurando que todas as operações financeiras estejam alinhadas com as políticas e objetivos do restaurante. Realizar a Gestão de Fluxo de Caixa diário, semanal e mensal; Prever necessidades de caixa e planejar a alocação de recursos financeiros; Preparar relatórios financeiros periódicos, incluindo demonstrações de resultados, balanços e análises de variação; Analisar os relatórios para identificar tendências, desvios e oportunidades de melhoria; Analisar custos operacionais e identificar áreas para redução de despesas; Avaliar receitas e margens de lucro, propondo estratégias para otimização financeira; Participar do processo de elaboração e revisão do orçamento anual; Monitorar o desempenho financeiro em relação ao orçamento e propor ajustes conforme necessário; Controlar e gerencia contas a pagar e receber; Gerenciar contas a pagar e a receber, garantindo a pontualidade nos pagamentos e recebimentos; Negociar prazos e condições com fornecedores e clientes; Assegurar que todas as operações financeiras estejam em conformidade com as normas e regulamentações aplicáveis; Apoiar auditorias internas e externas, fornecendo informações e documentação necessária; Fornecer análises financeiras e recomendações para apoiar decisões estratégicas da gerência; Colaborar com outros departamentos para alinhar objetivos financeiros e operacionais.