Controle de Qualidade e Boas Práticas. Garantir o cumprimento das Boas Práticas de Fabricação (BPF). Acompanhar o pré-preparo e preparo das refeições. Conferir gramaturas e padronização das marmitas. Supervisionar porcionamento e montagem. Garantir cumprimento das fichas técnicas. Apoiar no controle de desperdícios. Controle e orientação ao estoquista quanto a recebimento…