DESCRIÇÃO
(texto mantido para contexto)
Overview
A Bourbon Gastronomia está buscando um Gerente de Alimentos & Bebidas, para compor o time da Bourbon Hotel & Suítes Curitiba. Venha fazer parte da equipe que preza pela excelência em bem - servir, oferecendo cardápios das mais conceituadas cozinhas mundiais.
Atividades
* Responsável pelo planejamento estratégico da área de Alimentos & Bebidas, incluindo gestão de orçamento, definição de metas e apoio às estratégias de marketing.
* Garantir padrões de qualidade, higiene e segurança alimentar, em conformidade com normas internas e da Vigilância Sanitária.
* Supervisionar operações dos pontos de venda e banquetes, assegurando eficiência, controle de custos e satisfação dos clientes.
* Realizar gestão de fornecedores, compras e inventários, além de acompanhar indicadores de desempenho e propor melhorias contínuas.
* Liderar equipes, sendo responsável por seleção, desenvolvimento, engajamento e alinhamento com a cultura organizacional.
* Participar de decisões estratégicas junto à liderança, contribuindo para resultados financeiros e excelência operacional.
* Responsável por otimizar processos, controlar recursos, garantir conformidade com políticas internas e promover a melhor experiência para clientes internos e externos.
Requisitos
* Experiência anterior na função.
* Curso Superior em Administração Hoteleira, Administração de Empresas, Gastronomia ou áreas correlatas.
* Conhecimento avançado em custos e receitas.
* Conhecimento avançado em dinâmica operacional em hotéis & resorts.
* Conhecimento em boas práticas de manipulação e fabricação de alimentos e legislação sanitária vigente.
* Pacote Office.
Diferenciais
* Inglês e Espanhol com nível avançado.
Todas as nossas vagas estão abertas à candidatura de Profissionais com Deficiência (PcD).
Informações adicionais
* Local de trabalho: Curitiba, PR
* Regime de contratação de tipo: Prestador de Serviços (PJ)
* Jornada: Período Integral
* Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Gastronomia
* Nível hierárquico: Gerente
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