Nível: Supervisor
Áreas: Alimentos
Escolaridade: Ensino médio - Completo
Tipo de contrato: CLT
Jornada de trabalho: Segunda a Sábado.44 horas semanaisFuncionamento no horário do almoço
Benefícios: Vale transporte, Restaurante Interno
Responsabilidades e Experiências desejáveis:
* Elaborar e revisar fichas técnicas: testar, sugerir alterações, imputar as informações no sistema.
* Fazer controle de estoques (entrada e saídas de mercadorias): coordenar liberação de porcionados (proteínas) para as unidades, organizar os estoques (inventários), lançar informações no sistema.
* Realizar montagem de cardápios: cadastrar novos produtos no sistema, analisar histórico de vendas.
* Realizar controle de custos.
* Realizar solicitação de compras: coletar pedidos das unidades, encaminhar pedidos de proteínas ao setor de compras.
* Realizar controle de desperdícios (sobras limpas e sujas).
* Realizar controle de produção (de tudo que é produzido nos restaurantes): montagem de mapas de produção, etiquetagens dos produtos via sistema, mapa de produção de porcionados (proteínas).