Descrição da vaga
Estamos em busca de um Chef para integrar nosso time JeSuis Copa, localizado em Copacabana no Rio de Janeiro, RJ.
As responsabilidades diárias incluem organizar a equipe da cozinha, produzir e elaborar pratos e garantir a execução consistente das receitas. O profissional será responsável por manter os padrões de higienização e armazenamento de alimentos.
Responsabilidades
- Liderar, treinar e supervisionar a equipe de cozinha
- Garantir o padrão de apresentação, sabor e tempo de preparo dos pratos
- Organizar relatórios, inventarios e controles
- Controlar custos, desperdícios e fichas técnicas
- Realizar o controle de estoque, compras e recebimento de mercadorias
- Manter a organização e limpeza da cozinha e equipamentos
- Trabalhar em conjunto com a gestão para melhorar processos, produtividade e resultados
- Acompanhar tendências gastronômicas e propor inovações
Qualificações
Aspiramos experiencia na gestão de pessoas, um diferencial seria o amplo conhecimento em culinária e confeitaria, técnica e muita eficiência em criar, instaurar e manter a organização garantindo o funcionamento adequado da cozinha. Destreza com processos criativos, se adaptando e renovando ideias, sendo de extrema importância estar sempre atento aos detalhes, visando aperfeiçoar processos e tomadas rápidas de decisão.