Preparar, manipular e expor carnes e pescados com qualidade, segurança e higiene, garantindo a satisfação do cliente por meio de um atendimento cordial e cortes adequados às suas necessidades,
contribuindo para os resultados do setor.
- Prestar atendimento ao cliente, auxiliando na escolha dos produtos;
- Realizar cortes, desossa e separação de carnes bovina, suína, aves e peixes;
- Fornece informações sobre tipos de cortes e sugestões de preparo;
- Efetuar a separação dos diferentes tipos de carnes a serem comercializados;
- Conhecimento em cortes de carnes e peixes;
- Filetar, limpar e preparar peixes para venda;
- Moer carnes, embalar e etiquetar produtos;
- Preparar cortes especiais e fracionamento de peças;
- Realizar as produções dos pescados, filé, peixe sem espinhas;
- Executar serviços na máquina de serra fita;
- Conhecer e seguir as normas de higiene e segurança referentes à manipulação adequada
- dos produtos;
- Manter a limpeza e higienização, a desinfecção, a organização dos balcões e do setor;
- Buscar melhoria no processo de produtividade e minimização de perdas e quebras;
- Controlar validade e conservação dos alimentos;
- Realizar contagens diárias;
- Sinalizar necessidade de reposição e desperdícios;
- Verificar a qualidade dos produtos recebidos e armazenados;
- Atentar para a qualidade dos produtos, bem como, ao processo de recebimento das
- mercadorias;
- Interagir com o gerente da loja e central de compras;
- Monitorar o cumprimento das normas internas de segurança e higiene;
- Zelar pela conservação dos equipamentos, ferramentas e máquinas utilizadas, observando
- as normas de segurança e conservação, para obter melhor aproveitamento;
- Receber orientação do seu superior imediato, trocando informações sobre os serviços e as
- ocorrências, para assegurar a continuidade do trabalho;
- Zelar pela conservação e limpeza do seu ambiente de trabalho;
- Executar outras atividades correlatas ao cargo e/ou determinadas pelo superior imediato.