Netvagas Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, BrazilNetvagas Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, BrazilMissão do CargoO cozinheiro líder é quem gerencia todas as atividades operacionais dentro de uma cozinha e as administrativas na ausência do Chef, desde o recebimento de mercadoria até a preparação dos pratos.
Responsável na coordenação da equipe de cozinha, verificação da qualidade e apresentação dos pratos, supervisão das boas práticas de higiene e segurança.RotinaControlar e dirigir todos os processos operacionais da cozinha;Manter praças sempre limpas e organizadas, assim como supervisionar a higiene geral de cozinha;Garantir a integridade da matéria prima desde a chegada até o armazenamento, preparação e serviço;Ajudar no planejamento e coordenar a escala de operações da cozinha no serviço e na produção;Respeitar e pôr em prática a execução da carga de trabalho dentro do permitido da lei;Relatar problemas de receitas e possíveis soluções ao chefe;Auxiliar na avaliação e treinamento de novos colaboradores na brigada no período de 45/90 dias;Supervisionar o trabalho dos subordinados, garantindo que todas preparações sejam seguidas de acordo com ficha técnica, e padrões estéticos;Seguir os regulamentos de nutrição e higienização e as normas de segurança alimentar e trabalhistas; Garantir a higiene de todas as áreas relacionada a cozinha, como câmaras, estoques, entre outros;Promover um clima de cooperação e respeito e estimular o trabalho em equipe entre os colegas de trabalho; Avaliar equipe no coletivo e no individual possibilitando promoções internas.RequisitosRequisitos e CompetênciasEscolaridade: Ensino Fundamental.Experiência na área: mínimo 1 ano na área.Cursos: Desejáveis cursos na área de limpeza, conservação ou relacionados, curso livre de culinária ou área relacionada será um diferencial.Experiência coordenando praça quente, fogão, trabalhando com grande quantidade de serviços e produção de refeições.Get notified about new Chef jobs in Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil.Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil 3 months agoRio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil 1 month agoProfissionais de Cozinha: Ajudantes e Cozinheiros (as) - Rio de Janeiro/RJRio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil 2 days agoProfissionais de Cozinha: Ajudantes e Cozinheiros (as) - Niterói/RJRio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil R$2,020.05-R$2,020.05 4 months agoGreater Rio de Janeiro R$2,000.00-R$3,000.00 4 days agoRio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil 8 months agoRio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil 2 weeks agoDuque de Caxias, Rio de Janeiro, Brazil 4 months agoRio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil 7 months agoGreater Rio de Janeiro R$2,000.00-R$3,500.00 1 month agoRio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil 4 months agoRio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil 1 week agoRio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil 1 week agoRio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil 2 days agoEstágio de Gastronomia - MEE (Estrela Michelin)Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil 5 days agoRio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil 3 weeks agoRio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil R$1,665.00-R$3,865.00 4 months agoRio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil 4 days agoRio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil 5 months agoRio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil R$2,000.00-R$2,000.00 2 months agoRio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil 12 months agoRio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil 1 week ago
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