Cargo: Subchefe de Cozinha
Salário: R$ 2.500,00
Jornada: Conforme escala da unidade
Vínculo: CLT
Setor: Cozinha / Produção de Alimentos
Reporta-se a: Chefe de Cozinha / Gerência
MISSÃO DO CARGO
Apoiar o Chefe de Cozinha na coordenação das atividades da cozinha, garantindo a qualidade das preparações, o cumprimento das normas sanitárias, a organização da equipe e a continuidade das operações na ausência do titular.
PRINCIPAIS ATRIBUIÇÕES
* Auxiliar o Chefe de Cozinha na supervisão da equipe (cozinheiros, auxiliares e ajudantes);
* Substituir o Chefe de Cozinha em suas ausências ou impedimentos;
* Acompanhar e orientar a execução das receitas, padrões de qualidade e apresentação dos pratos;
* Apoiar o controle de insumos, evitando desperdícios;
* Auxiliar no recebimento, armazenamento e controle de validade dos gêneros alimentícios;
* Cumprir e fazer cumprir as normas da Vigilância Sanitária, Boas Práticas de Fabricação (BPF) e Procedimentos Operacionais Padrão (POP's);
* Apoiar a organização das escalas de trabalho e a distribuição de tarefas;
* Zelar pela limpeza, higiene e organização da cozinha, equipamentos e utensílios;
* Comunicar necessidades de manutenção de equipamentos;
* Atuar na resolução de intercorrências operacionais;
* Apoiar treinamentos da equipe de cozinha.
RESPONSABILIDADES
* Qualidade e segurança dos alimentos produzidos;
* Cumprimento das normas sanitárias e institucionais;
* Apoio à gestão da equipe de cozinha;
* Uso correto de equipamentos, utensílios e materiais;
* Manutenção da ética, responsabilidade e sigilo profissional.
REQUISITOS
* Ensino fundamental completo (desejável ensino médio);
* Experiência comprovada na área de cozinha;
* Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos;
* Habilidade em organização, liderança e trabalho em equipe.
COMPETÊNCIAS DESEJÁVEIS
* Proatividade;
* Organização e controle;
* Agilidade e responsabilidade;
* Boa comunicação;
* Comprometimento com resultados.
BENEFÍCIOS
* Vale-transporte;
* Vale-alimentação;
* Plano de saúde.
OBSERVAÇÕES
O salário de R$ 2.500,00 refere-se ao valor base mensal, podendo haver adicionais conforme convenção coletiva de trabalho ou políticas internas da empresa.
Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT
Pagamento: R$2.500,00 - R$2.500,01 por mês
Benefícios:
* Assistência médica
* Vale-alimentação
* Vale-transporte