Um nutricionista profissional é responsável por desenvolver e implementar programas de alimentação saudável nas empresas.
O principal objetivo é garantir que os funcionários tenham acesso a refeições nutritivas e seguras, melhorando sua saúde e produtividade no trabalho.
Para alcançar esse objetivo, o nutricionista deve elaborar cardápios personalizados com base nas necessidades nutricionais dos funcionários.
Ainda há o controle técnico de produção, tempo e temperatura, além de manipulação dos alimentos, montagem e distribuição, para garantir que todas as normas de segurança alimentar sejam respeitadas.
Além disso, o nutricionista deve acompanhar diariamente as sobras dos alimentos e tomar iniciativas preventivas para minimizar o desperdício, implementar e atualizar o manual de boas práticas e ministrar treinamentos à equipe, bem como gerenciar a equipe, elaborar escalas e controlar férias.