Guay Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil
Líder de Produção - Cozinheiro Chefe
Guay Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil
Estamos buscando um(a) Líder de Produção de Cozinha / Cozinheiro(a) Chefe apaixonado(a) por culinária brasileira e latina, com mão na massa, que seja capaz de executar pratos com excelência, organizar a produção e colaborar ativamente na gestão da equipe. Se você é proativo(a), organizado(a) e gosta de um ambiente dinâmico, essa vaga é para você
Responsabilidades:
* Liderar a execução e preparo dos pratos do cardápio (principal e de funcionários), garantindo o padrão de qualidade e sabor Guay, desde o pré-preparo (mise en place) até a apresentação final.
* Gerenciar a organização e limpeza da cozinha, assegurando o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar (ANVISA).
* Controlar porcionamentos e estoque de insumos, otimizando o uso de produtos, minimizando desperdícios e auxiliando no recebimento/armazenamento.
* Colaborar na gestão da equipe, auxiliando no treinamento, distribuição de tarefas e promovendo um ambiente de trabalho positivo e produtivo.
* Garantir a padronização das receitas e o controle de qualidade dos ingredientes e pratos finalizados.
O que buscamos em você:
* Experiência comprovada como Cozinheiro(a) em restaurantes ou cozinhas profissionais.
* Experiência ou aptidão para liderança e gestão de equipes pequenas.
* Conhecimento e habilidade na culinária brasileira e, preferencialmente, latina.
* Conhecimento em controle de porcionamentos e gestão de estoque.
* Noções de boas práticas de higiene e segurança alimentar.
* Proatividade, organização, atenção aos detalhes e capacidade de trabalhar em equipe.
* Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo fins de semana.
O que oferecemos:
* Refeição no local;
Local de Trabalho:
Tijuca, Rio de Janeiro/RJ
Favor enviar pretensão salarial.
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