Um auxiliar de panificação é um profissional que desempenha diversas funções fundamentais no preparo final de pães, bolos, tortas e outros produtos de panificação e confeitaria.
Reposição de mercadorias como pães, bolos e demais itens matinais.
Realizar cortes e preparos básico.
Fatiar e controlar estoque de produtos como mussarela, presunto, apresuntado, mortadela e outros.
Auxiliar na fermentação de pães e outros produtos que necessitam desse processo.
Manter o ambiente de trabalho limpo e organizado, incluindo equipamentos, bancadas e utensílios.
Seguir normas de higiene e segurança alimentar.
Acompanhar os processos de forno, como o controle de tempo e temperatura.
Decorar produtos, quando necessário como bolos e pães
Verificar a quantidade e validade dos ingredientes disponíveis.
Auxiliar no armazenamento correto de alimentos.