É o colaborador responsável pelo corte, desossa, abastecimento e atendimento no setor de Açougue. Deverá atuar diretamente no atendimento ao cliente, garantindo o corte e pesagem correto dos produtos e a satisfação dos clientes. Para isso, deverá conhecer bem as mercadorias e a variedade de produtos comercializados, conservando a qualidade, higiene dos produtos e do setor. Ser atento e simpático em seu atendimento, educado e ético na prática dos procedimentos das rotinas do açougue com eficiência.