Realizar o corte e desossa de carnes bovinas, suínas conforme padrões de qualidade. Preparar peças e cortes especiais de acordo com a demanda dos clientes. Garantir a correta manipulação, conservação e armazenamento dos produtos. Manter a organização e higiene do setor, seguindo normas de segurança alimentar. Atender clientes com cordialidade, oferecendo informações sobre cortes e preparos.