Estamos com oportunidade aberta para a área de Confeitaria. Buscamos um(a) profissional comprometido(a), organizado(a) e com atenção aos detalhes, que tenha interesse em atuar na produção de doces, sobremesas e apoio nas rotinas da confeitaria, garantindo qualidade, padronização e apresentação dos produtos.Entre as atividades, estão a preparação de receitas, organização do setor, controle de validade dos insumos, apoio na montagem de buffets e colaboração com a equipe de cozinha sempre que necessário. Valorizamos profissionais proativos, que gostem de trabalhar em equipe e tenham cuidado com higiene e boas práticas de manipulação de alimentos.Somos uma empresa do segmento hoteleiro que preza pela qualidade no atendimento, pelo cuidado com os detalhes e pela excelência na experiência dos nossos hóspedes. Nossa cultura é baseada no respeito, colaboração e desenvolvimento das pessoas. Acreditamos em um ambiente de trabalho saudável, com comunicação aberta, espírito de equipe e foco em resultados.Você fará parte de uma equipe comprometida, que trabalha de forma integrada e colaborativa, sempre buscando oferecer o melhor serviço. Aqui valorizamos o crescimento profissional e incentivamos a troca de conhecimento entre os colaboradores. Se você busca uma oportunidade para desenvolver suas habilidades e contribuir com um time dedicado, será um prazer contar com você!Responsabilidades e atribuiçõesAssegurar o correto acondicionamento das sobremesas e frutas de acordo com a durabilidade estabelecida pela equipe de nutricionistas responsáveis, sempre identificando os alimentos com data e nome do prato ou fruta.Comunicar ao superior imediato as irregularidades encontradas na qualidade da mercadoria entregue para a confeitaria e cozinha, bem como sobre a necessidade de reparo e reposição de utensílios, equipamentos e instalações da confeitaria e cozinha.Controlar os processos de preparação dos alimentos, atendendo a temperatura e tempo adequados, obedecendo sempre as quantidades descritas nas fichas técnicas.Decorar sobremesas em geral e frutas de todos os tipos, cuidando para a apresentação das preparações do Buffet.Desenvolver receitas alternativas (vegetarianas) e para atender à clientela com restrição alimentar (alergia alimentar e intolerância alimentar)Direcionar todos os colaboradores para a execução das atividades do dia na Confeitaria e Cozinha.Executar as tarefas seguindo as normas e procedimentos técnicos estabelecidos pela vigilância sanitária.Executar corretamente o descarte dos resíduos de materiais provenientes das preparações efetuadas.Montar as fichas técnicas de forma a manter o conhecimento de cortes, técnicas de preparo, forma, sabor e textura dos alimentos, tempo e quantidade adequada dos ingredientes utilizados nas preparações, em conjunto com a chefia imediata.Porcionar as sobremesas em recipientes adequados atentando para a gramatura determina da pela chefia imediata e/ou nutricionistaSeparar os ingredientes necessários ao preparo de sobremesas e outros produtos de confeitaria e cozinha de acordo com o cardápio diário e as fichas técnicas.Zelar pela higiene nos trabalhos na confeitaria e cozinha, aplicando métodos corretos de manipulação, higienização e conservação dos alimentos a serem utilizados na confecção de sobremesas de acordo com as normas e procedimentos do Manual de Boas Práticas.Requisitos e qualificaçõesExperiência na funçãoInformações adicionaisVale alimentaçãoDay-Off
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