ATRIBUIÇÕES PRINCIPAIS • Seguir as determinações de cada setor específico dentro da cozinha. São eles: Café, Carne, Fogão, Vapor, Dieta, Limpeza, Ajudante Geral e Refeitório; • Garantir a organização e higienização da cozinha; • Executar as atribuições determinadas pela nutricionista de produção ou chefe de cozinha, além de observar as atribuições das escalas de serviços e setores; • Garantir a preparação, distribuição e porcionamento das dietas seguindo normas dos POP's e Manual, e de acordo com a dieta descrita na etiqueta de identificação. • Auxiliar na preparação das refeições, de acordo com os cardápios estipulados, seguindo orientação do Cozinheiro e/ou Nutricionista. • Preparar local, material e alimentos para confecção das preparações das refeições de todos os clientes e acompanhantes; • Etiquetar todos os alimentos preparados e/ou produzidos; • Executar a higienização e desinfecção de todo o seu local de trabalho, das máquinas, materiais e utensílios que utilizar, guardando-os em locais apropriados; • Elaborar e preparar sobremesas e lanches extras (coffee breaks, aniversários, bolos festivos, kits de lanches, etc.); • Servir todas as refeições para os colaboradores do hospital no Refeitório, respeitando os horários determinados; • Fazer os preparos e pré-preparos de acordo com o que é necessário, para não gerar faltas nem desperdício; • Receber, conferir e guardar todas as mercadorias, de acordo com os protocolos; • Estar sempre disponível para o paciente e seus pedidos extra cardápio; • Estar sempre disponível para as intercorrências durante o trabalho e solicitações extras dos clientes, obedecendo aos critérios internos; • Manter controle sobre o material e equipamentos da cozinha e avisar à nutricionista qualquer irregularidade; • Identificar e coletar as amostras dos alimentos diariamente, acondicionando-os em local e temperatura específicos, seguindo as normas do Manual de Boas Práticas. LI-Onsite