Missão do cargo
Ser o responsável direto pelos resultados da unidade, garantindo operação redonda, equipe engajada e cliente satisfeito, seguindo os padrões da franqueadora e ao mesmo tempo cuidando da saúde financeira do negócio.
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Principais responsabilidades
* Gestão da operação diária
* Acompanhar de perto salão, balcão, delivery e cozinha.
* Garantir padrão de qualidade dos produtos, tempo de atendimento e limpeza da loja.
* Assegurar o cumprimento dos processos e manuais da franqueadora.
* Gestão de pessoas
* Montar escala, controlar ponto e disciplina da equipe.
* Treinar, acompanhar desempenho, dar feedback e desenvolver o time.
* Ser exemplo de postura, organização e foco em resultado.
* Gestão de indicadores e resultados
* Acompanhar diariamente faturamento, ticket médio, CMV, desperdício, produtividade e avaliações de clientes.
* Montar e executar planos de ação para corrigir desvios e melhorar resultado.
* Apoiar o controle de caixa, conferência de vendas, relatórios e fechamento de loja junto ao administrativo.
* Gestão de estoque e compras
* Acompanhar estoques, validade de produtos e perdas.
* Solicitar pedidos dentro dos padrões da rede, evitando falta e excesso.
* Trabalhar para manter CMV dentro da meta e reduzir desperdícios.
* Relacionamento com franqueadora e direção
* Atender auditorias e visitas da franqueadora, garantindo implementação das correções.
* Reportar resultados, desafios e necessidades à direção da empresa de forma clara e estruturada.
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Requisitos
* Ensino superior completo ou em andamento em Administração, Ciências Contábeis, Gestão Comercial, Gastronomia ou áreas afins.
* Experiência anterior em gestão de equipe e operação de varejo (restaurantes/fast food será um grande diferencial).
* Conhecimento em rotinas operacionais, indicadores e controles básicos financeiros de loja.
* Noções de Excel e sistemas de gestão.
* Disponibilidade para trabalhar em shopping, com escala que inclui finais de semana e feriados.
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Perfil comportamental
* Perfil mão na massa e presença em loja.
* Liderança firme e justa, sabendo cobrar resultado e desenvolver pessoas.
* Visão comercial, foco em metas e rentabilidade.
* Organização, disciplina e senso de dono.
* Boa comunicação, resiliência e capacidade de trabalhar sob pressão.
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Remuneração
* Salário a combinar, compatível com o cargo, formação e mercado.
* Premiação por resultado, ligada a metas de faturamento, CMV, qualidade de operação e indicadores da unidade.
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Local: Habib's – North Shopping Jóquei – Fortaleza/CE
Envio de currículo:
Tipo de vaga: Efetivo CLT
Benefícios:
* Vale-transporte